Gurkensalat
Anzahl Personen
Zubereitungszeit
Warte- /Ofenzeiten
6
25 Minuten
-
Stücke/Anzahl
-
Zutaten:
3 Gurken
4 Eßl. Weißweinessig
1 Eßl. Zucker
1,5 Teel. Salz
¼ Teel. Pfeffer
¼ Teel. Senf
1 Teel. getrockneter Dill oder 1 Eßl. frischer Dill
3 Eßl. Rapsöl
2 Eßl. Creme fraiche
Zubereitung:
Gurken hobeln (auf 1,5 einstellen)
Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf und Dill sehr gut verrühren, das Salz und der Zucker sollten sich aufgelöst haben.
Rapsöl zugeben und sehr verrühren, die Konsistenz sollt nun deutlich sämiger werden.
Creme fraiche unterrühren, alles zu den gehobelten Gurken geben und gut verteilen.
Den Salat beiseitestellen und min. 1 Stunde stehen lassen damit die Gurke Wasser ziehen kann und sich so eine tolle Soße bildet.
Tipps und Hinweise:
Mit frischem Dill ist der Salat natürlich deutlich geschmackvoller, aber getrockneter Dill geht auch, wenn kein frischer zur Hand ist. Wenn der Salat gut 12 Stunden durchgezogen ist, ist nicht nur die Soße frisch und lecker – auch die Gurkenscheiben nehmen den Geschmack der Marinade gut auf. Ein Salat, der nicht nur im Sommer, sondern auch in den kalten Monaten etwas Frische auf den Tisch zaubert. Ich empfehle ein paar Schnittlauchröllchen als Topping.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und eine genussvolle Zeit
Gefunden bei: www.eat-and-enjoy.de