Feiner Apfelkuchen
Anzahl Personen
Zubereitungszeit
Warte- /Ofenzeiten
'-
25 Minuten
45 Minuten
Stücke/Anzahl
12
Zutaten:
160g Zucker
200g Mehl
200g Butter
1 Vanillezucker
1,5 Teel. Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
(optional 1 Teel. Zimt)
Ca. 5 mittelgroße Äpfel, z.B. Elstar
Zubereitung:
1. Butter bei geringer Temperatur schmelzen.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben und 5min auf höchster Stufe schaumig schlagen.
3. Flüssige, nicht mehr warme, Butter unterheben.
4. Mehl mit dem Backpulver (und dem Zimt) mischen, gesiebt dazu geben und unterheben.
5. Teig in eine Springform Durchmesser 26 füllen, etwas glattstreichen.
6. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, Außenfläche mehrfach mit 0,5mm tiefen Längsschnitten einschneiden.
7. Apfelviertel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
8. Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 backen.
Tipps und Hinweise:
Reicht für eine Springform Durchmesser 26cm. Die Äpfel können gegen Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren o.ä. ausgetauscht werden, dann ggf. den Zimt weglassen. Durch die Zugabe von flüssiger Butter wird der Kuchen besonders fluffig.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und eine genussvolle Zeit
Gefunden bei: www.eat-and-enjoy.de